Restaurace Zadov
DENNÍ NABÍDKA PRO ZIMNÍ SEZÓNU
POLÉVKY:
Dle denní nabídky 29,-Kč
PŘEDKRMY:
150g Papriková klobáska 42,-Kč
150g Tlačenka světlá 32,-Kč
100g Šumavské uzené 32,-Kč
60g Domácí škvarky se sádlem 25,-Kč
SALÁTY:
150g Šopský 34,-Kč
HOTOVÁ JÍDLA:
100g Svíčková na smetaně, knedlík 89,-Kč
150g Smažený řízek, brambor.salát 89,-Kč
150g Moravský vrabec, br.knedlík, zelí 86,-Kč
100g Hovězí guláš, knedlík 78,-Kč
100g Smažený sýr, brambor 79,-Kč
100g Paprikový lusk v rajské, rýže 78,-Kč
120g Katův šleh, chléb 79,-Kč
120g Cmunda se šumavskou směsí 119,-Kč
250g Plněné br.knedlíky, zelí 78,-Kč
120g Kančí na šípkové omáčce, knedlík 119,-Kč
120g Přírodní kuřecí plátek, hranolky 89,-Kč
SLADKÉ DOBROTY:
Kynuté knedlíky s borůvkovým přelivem 74,-Kč
Palačinky s lesní směsí 44,-Kč
Jablečný štrůdl 28,-Kč
Zmrzlinový pohár 38,-Kč
PŘÍLOHY:
Hranolky 25,-Kč
Vařený brambor 15,-Kč
Bramborák 32,-Kč
Knedlík 18,-Kč
Pečivo 3,-Kč
Tatarka, kečup 10,-Kč
Výběr z jídelního lístku.
PŘEDKRMY
Šumavské uzené 100g 32,- Kč
TRADIČNÍ „DOMÁCÍ“ POSTUP VÝROBY ZARUČUJE VZPOMÍNKU NA VÝROBKY NAŠICH OTCŮ A DĚDŮ. DODAVATELEM JE VIMPERSKÁ MASNA. OCENĚNO ZNAČKOU ORIGINÁLNÍ ŠUMAVSKÝ PRODUKT.
Sádlo se škvarkama 60g 25,- Kč
Sekaná 150g 32,- Kč
DOMÁCÍ SEKANÁ, JAK JI ZNÁME OD NAŠICH BABIČEK.
Klobása 150g 42,- Kč
POLÉVKY
K tradičním pokrmům našich předků patřila polévka, která neprávem upadá v zapomnění
„POLÉVKA JE GRUNT“ A KDYŽ JE DOBRÁ TAK UŽ SE SNÍ VŠECHNO, ŘÍKÁVALA NAŠE BABIČKA!
AKTUÁLNĚ VŽDY JEN JEDNA Z TĚCHTO TŘÍ POLÉVEK. OD NAŠÍ OBSLUHY SE DOZVÍTE, KTERÁ JE DNES A KTEROU BUDEME VAŘIT ZÍTRA.
Stašská bramboračka s houbami 29,- Kč
KDYŽ BRAMBOR ZVÍTĚZIL NA KONCI 18. STOLETÍ VE STRAVĚ ŠUMAVY A POŠUMAVÍ, MUSEL SE PRAKTICKY UPLATNIT
I V POLÉVKÁCH. SPOLU S HŘIBEM ZE ŠUMAVSKÝCH HVOZDŮ VZNIKLA VÝTEČNÁ POCHOUTKA.
KAŽDÁ OBLAST MĚLA SVŮJ RECEPT.
Bavorská mléčná polévka kudlaná 29,- Kč
KULAJDA PODLE „LAUTR MODERNÍHO“ RECEPTU Z ROKU 1896 Z KLÁŠTERNÍ ŠKOLY V PRACHATICÍCH. OPRAVDOVÉ ŠUMAVSKÉ KYSELO SE DNES NEDÁ UVAŘIT. CHYBĚJÍ SUROVINY. NEJEN ONO „MLÉČNÉ KYSELO“, ALE PŘEDEVŠÍM ZCELA VÝJIMEČNÝ PRODUKT „SÄUER“, KTERÝ VZNIKAL TÝDNY A MĚSÍCE V SÍNI, KDE STÁLA NÁDOBA, DO KTERÉ HOSPODYNĚ ODKLÁDALA PŘEBYTEČNÉ ZKYSLÉ ČI KYSELÉ MLÉKO.
V RECEPTU POUŽÍVÁME MLÉKO Z BIORARMY SLUNEČNÁ.
Zadovská couračka 29,- Kč
ZADOVSKÁ COURAČKA, NEBOLI ZELŇAČKA. ZÁKLADEM TÉTO POLÉVKY VAŘENÉ PODLE STARÉ RECEPTURY, MUSÍ BÝT KYSANÉ ZELÍ. DALŠÍ INGREDIENCE BYLY RÚZNÉ PODLE KRAJŮ I PODLE MOŽNOSTÍ.
V DOBĚ „BROUČKOVÉHO RÁJE“, PO ROCE 1870, SE VAŘILA TA NEJLEPŠÍ. PROČ, TO SE DOČTETE V KNIHÁCH KARLA KLOSTERMANNA.
V RECEPTU POUŽÍVÁME „ŠUMAVSKÉ UZENÉ“ Z VIMPERSKÉ MASNY
SPECIALITY STARÉ ŠUMAVY
Zelný sklářský knedlík 250g 88,- Kč
PŘEDCHŮDCE DNES OBLÍBENÉHO ŠPEKOVÉHO KNEDLÍKU, PODÁVANÉHO SE ZELÍM A CIBULKOU, KTERÝ SE MNOHDY PODÁVAL K OBĚDU NA SKLÁŘSKÝCH HUTÍCH.
Králík po šumavsku 250g
Houskový knedlík 119,- Kč
PRO ŠUMAVU A POŠUMAVÍ BYLO CHARAKTERISTICKÉ SPEKTRUM ÚPRAV ZAJÍCE A POZDĚJI I KRÁLÍKA. JEDNOU Z RECEPTUR JE KRÁLÍK NA KOŘENOVÉ ZELENINĚ SE SLANINOU VE SMETANOVÉ OMÁČCE.
Kančí se šípkovou omáčkou 150g
Houskový knedlík 119,- Kč
VE FILMU „SLAVNOSTI SNĚŽENEK“ SE DVĚ MYSLIVECKÁ SDRUŽENÍ NEMOHLA DOHODNOUT, ZDA UDĚLAT KANCE SE ZELÍM NEBO SE ŠÍPKOVOU. TO STAŘÍ ŠUMAVÁCI MĚLI JASNO.
DOPORUČUJEME
Nutno objednat den dopředu
Zadovské pečené koleno na pivě 1200g
CHLÉB, HOŘČICE, KŘEN 179,- Kč
OBLÍBENÁ POCHOUTKA ZEJMÉNA PŘI SLAVNOSTNÍCH HOSTINÁCH PODÁVANÁ S HORČICÍ A KŘENEM.
Kachna pečená s červeným zelím 1400g (Celá kachna podávaná pro dvě osoby)
Zdíkovský drbák 279,- Kč
DOBŘE UPEČENÁ KACHNA NEBO HUSA JE PŘES SVŮJ STALETÍ NEMĚNNÝ A NOTORICKY ZNÁMÝ ZPŮSOB PŘÍPRAVY STÁLE DŮVOD KE CHLUBENÍ I POCHVALE KUCHAŘŮ A KUCHAŘEK. ZDÍKOVSKÝ DRBÁK JE JEDNÍM Z TŘICETIDEVÍTI DRUHŮ KNEDLÍKŮ VAŘENÝCH NA ŠUMAVĚ, PODLE STODESET LET STARÉ KNIHY „SPEISEN DER BÖHMERWALDER“.
Pstruh duhový na másle cca 250g
VAŘENÝ BRAMBOR 119,- Kč
MÁLOKDO DNES ASI VÍ, ŽE PŮVODNÍ ŠUMAVSKOU RYBOU, NEŽ BYLA POSTAVENA OTAVSKÁ A VLTAVSKÁ KASKÁDA, BYL LOSOS, S NÍM SE V ŘEKÁCH A POTOCÍCH PROHÁNĚL PSTRUH POTOČNÍ A V ROCE 1888 BYL PRVNĚ DOVEZEN A UMĚLE VYSAZOVÁN PSTRUH DUHOVÝ.
AŽ V DOBÁCH PRVNÍ SVĚTOVÉ VÁLKY, KDY BYLA BÍDA A K HLADU BLÍZKO, BYLA ZLOMENA ODVĚKÁ NECHUŤ ŠUMAVÁKŮ K RYBÁM. ČERSTVÉ RYBY NÁM DODÁVÁ PSTRUHAŘSTVÍ MLÝNY. PROTOŽE SE TATO RYBA CHOVÁ V ŠUMAVSKÉ ŘÍČCE „SPŮLCE“, ZAŘADILI JSME JI DO TÉTO ČÁSTI JÍDELNÍHO LÍSTKU.
Borůvkové knedlíky 4ks 74,- Kč
NEJEN NAŠE MALÉ MLSOUNY JISTĚ POTĚŠÍ DOMÁCÍ KYNUTÉ KNEDLÍKY PŘELITÉ BORŮVKAMI, SBÍRANÝMI V MÍSTNÍCH LESÍCH.
BRAMBORÁK
„KDO NEJEDL ZDE BRAMBOR, NEBYL NA ŠUMAVĚ.“
JEDNÍM Z MÁLA RYCHLE PŘIPRAVOVANÝCH POKRMŮ, KTERÝ SE DNES SNAŽÍ KONKUROVAT HAMBURGERŮM, JE BRAMBORÁK, NEBOLI BÁČ, TOČ, CMUNDA, VOŠOUCH,…
Bramborák 1ks cca 200g 32,- Kč
Bramborák se šumavskou směsí 119,- Kč
(120g KUŘECÍ MASO SE SMĚSÍ LESNÍCH HUB)
Cmunda po Kaplicku 94,- Kč
(120g ŠUMAVSKÉ UZENÉ, ZELÍ)
KLASIKA
NIKOLIV STAROŠUMAVSKÁ, PŘESTO OBLÍBENÁ
Smažený vepřový řízek 150g
BRAMBOR 89,- Kč
Smažený sýr 120g
BRAMBOR 79,- Kč
Smažený hermelín se šunkou 120g
BRAMBOR 84,- Kč
Přírodní kuřecí řízek 120g
BRAMBOR 89,- Kč
SPECIALITY NA GRILU
Grilovaná panenka s nivovou omáčkou
148,-Kč Marinovaná panenka
158,-Kč
Marinovaná vepřová krkovička
136,-Kč
Kuřecí plátek s medovou omáčkou
129,-Kč
Aktuální teplota je -14.2 °C
Novinky:
2.2.2012 - Sleva 20 + 20%.
Ve spolupráci s lyžařský areálem Zadov jsme připravili týdenní pobyt v termínu 17.-24.3.2012 s 20% slevou na ubytování a 20...více...
2.2.2012 - Platební terminál ve sportbaru.
Od 29.1.2012 májí zákazníci sportbaru možnost platit platební kartou.více...
19.12.2011 - Lyžařská sezóna zhájena.
Vlek a sjezdovka U Horejšů v plném provozu. Stejně jako v loňské sezóně máme společný skipas s areálem Kobyla...více...